Aşure Tarifi

Hicri yılbaşı ile birlikte Muharrem ayına giren İslam dünyası Muharrem ayının 10. gününde Aşure telaşı başlar bizim yöremizde. Bu nedenle en özgün ve lezzetli tarifler araştırılır. İşte en güzel ve lezzetli Aşure Tarifi.

Aşure Malzemeleri

  • 3 su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı fasulye
  • Yarım su bardağı nohut
  • ¼ su bardağı üzüm
  • 5-6 adet incir
  • 2-3 dilim portakal kabuğu
  • 1 kahve fincanı gül suyu
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 avuç fındık veya ceviz ve tarçın
  • 2 çorba kaşığı hindistancevizi
  • 5-6 su bardağı şeker

Aşure Yapılışı

  • Akşamdan, buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Her biri ayrı ıslatılır.
  • Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
  • İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraberce kaynatılır.
  • Şeker eklenir. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
  • Ateşten alınmadan 5-10 dakika evvel doğranmış incir, gül suyu ve vanilya konur.
  • Kâselere boşaltılıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistancevizi ile süslenir.

Afiyet olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yap