Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Dünyanın neresini gezersek gezelim Anadolu muftağı kadar geniş ve zengin bir mutfak bulamayız. Kanaatimce bir kaç tane ürünle pek çok lezzetli yemek ortaya çıkaran tek mutfak bizim mutfaĝımız. Şimdi yine öyle bir tarifle karşınızdayız. Anadolumuzun engin mutfak kültüründen gelen bu çorbayı eminim ki bilmeyen ve sevmeyen yoktur. Şimdiden yapacak olanlara afiyet ve şifa olması dileĝiyle tarifimizi yapmaya başalayalım:

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeler:

  • 1 su bardaĝı yeşil mercimek ( haşlanmış olacak)
  • 1 çay bardaĝı erişte (ev yapımı olursa daha güzel olur)
  • 6 su bardaĝı su
  • 2 yemek kaşıĝı un
  • 1 su bardaĝı yoĝurt
  • 1 yumurtanın sarısı

Üzeri İiçin:

  • 1 yemek kaşıĝı tereyaĝı
  • 1 yemek kaşıĝı sıvıyaĝ
  • 1 tatlı kaşıĝı nane
  • 1 tatlı kaşıĝı kırmızı toz biber
  • Tuz

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

Öncelikle tenceremizde kaynamakta olan 6 su bardaĝı suyumuza haşlanmış mercimeĝimizi koyalım. Daha sonra eriştelerimizi ekleyerek pişmesini bekleyelim. Corbamiz pişerken ayrıca 2 yemek kaşıĝı un, 2 su bardaĝı su ve 1 adet yumurta sarısı ile çorbamızın terbiyesini hazırlayalım. Terbiyenin içine kesilmemesi için kaynayan çorbadan 1 kepçe alarak karıştıralım. Tekrar terbiyeyi kaynayan çorbamıza ilave edek 5 dakika daha pişirelim. Daha sonra üzerine kızdırdıĝımız tereyaĝı, sıvıyaĝ, nane ve biberi bir güzel gezdirelim. Çorbamız hazır..

Yorum Yap