Tam Ölçülü Su Böreği

Herkese merhabalar :) Bugün size özel günlerde, özel misafirlerimize severek hazırlayacağınız, tam ölçülü bir su böreği tarifi vereceğiz. Vereceğimiz ölçülerle hazırlayacağınız böreğimiz misafirleriminizin beğesini kazanırken hayatınız boyunca da sofralarınızdan eksik olmayacak. Nice mutlu ve güzel günlerinizde misafirlerinize ikram etmeniz dileğiyle tarifimizin yapılışına geçelim.

Tam Ölçülü Su Böreği Malzemeleri:

Hamuru İçin:

  • 5 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşıĝı tuz
  • Yarım çay bardaĝı su
  • 4 su bardaĝı + 1 su bardaĝından bir parmak eksik un

Ara Katları İçin:

  • 200 gram eritilmiş tereyaĝı
  • Yarım su bardaĝı sıvı yaĝ

Böreĝin alt tabanı için:

  • 2 adet baklavalık yufka

İç Harcı İçin:

  • 250 gram beyaz peynir ( isteyen lor peyniri de kullanabilir)


Tam Ölçülü Su Böreği Yapılışı:

Tarifimize ilk önce hamurumuzu yoĝurmakla başlayalım. Hamurumuzu yoĝuracaĝımız kabımıza oda sıcaklıĝındaki yumurtaları, tuzu ve suyu koyup iyice karıştıralım. Elediĝimiz unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu güzel bir kıvamda yoĝuralım. Hamurumuzu kabından tezgahın üzerine alarak 10 dakika daha yoĝurup tam 12 eşit bezeye ayıralım. Bezelerimizi üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika beklemeye alalım. Bekleyen bezelerimizi azar azar un serperek tek tek ince bir șekilde oklava yardımıyla açalım. Bir tencereye actığımız yufkaları haşlamak üzere su koyup kaynatalım. Kaynayan suyumuza biraz tuz ve yufkalarımızın yapışmasını engellemek için iki yemek kaşıĝı sıvı yaĝ koyalım. Kaynayan suda tek tek yufkalarımızı haşlayalım. Pişen her yufkalamızı bir leĝenin içine koyduĝumuz soĝuk sudan geçirelim. Büyük boy fırın tepsimizin tabanını tereyaĝı ile bir güzel yaĝlayıp 2 adet baklavalık yufkamızı tepsimize serelim. Üzerine erittiĝimz tereyaĝi ve sıvı yaĝı karıştırarak sürelim. Daha sonra 6 adet haşladıĝımız yufkayı teker teker aralarına tereyaĝı ve sıvı yaĝ karışımından sürerek üst üste dizelim. Altıncı katta iç harcımızı eşit bir şekilde yayarak koyalım. Kalan 6adet haşlanmış yufkamızı da aynı şekilde aralarına karışımdan sürerek dizelim. Hazırladığmız böreĝimizin bir yüzünü kısık ateşli ocakta döndere döndere nar gibi kızartalım. Biraz soĝuduktan sonra bir tepsi yardımıyla diĝer yüzünü de çevirerek kızartalım. (İsteyen fırında da kızartabilir ancak aynı tadı vermiyor.) İlk sıcaklıĝı çıkan böreğimizi güzel bir şekilde dilimleyerek sıcak sıcak ikram edelim. Afiyetler olsun:))

Yorum Yap