![]()
Tez Pişti Tarifi
Selanik göçmenlerinin Türk mutfağına taşıdığı Tez Pişti Çanakkale’nin meşhur sütlü tatlılarından biridir.
Tez Pişti Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yumurta akı
- 1 paket vanilya
Tez Pişti Yapılışı
- Süt ile şeker kaynatılır.
- Yarım bardak soğuk süt ile ezilmiş pirinç unu şekerli süte karıştırılıp pişirilir. Vanilya eklenir.
- Muhallebinin yarısı kaselere boşaltılır.
- Geri kalanı hafif ateşte iken iki yumurta akı beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Ateşteki muhallebiye yumurta akları ilave edilip karıştırılır.
- Tercihen küçük güveç kaselerde pişirilir.
- İçinde su bulunan tepsiye dizilir ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.